“很多人問我，豬肉價格普漲公司收入大增高不高興，我是一點都高興不起來，豬產(chǎn)業(yè)、消費者都受了傷，能高興嗎？去年上市的‘松林’大米得到各方厚愛，我很開心，為一方百姓獻上一塊好肉之后，實現(xiàn)了為一方百姓捧上一碗好米飯的志向?！?“松林”大米品牌創(chuàng)始人、上海松林食品(集團)有限公司董事長王龍欽見到記者，顧不上寒暄，直奔主題。
王龍欽十多年前就實現(xiàn)了做出一塊好肉的志向，松江區(qū)幼兒園孩子和中小學(xué)生都吃上了“松林”豬肉，而“松林”大米一上市便先后獲得重量級金獎，出乎養(yǎng)豬業(yè)同行意料的同時，也為競爭激烈的大米市場注入了一分傳奇。
成功創(chuàng)立“松林”豬肉品牌的王龍欽一向低調(diào)，為了總結(jié)“松林”大米品牌的價值培育過程和成長的邏輯，近日，記者前往松江，走進上海松林食品(集團)有限公司，深入“松林”大米產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，對話王龍欽。
用時間沉淀品質(zhì)
一年一度地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米評選推介活動是上海實施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的抓手之一，也是上海地產(chǎn)大米的擂臺賽，深受上海市民關(guān)注，“松林”大米“初出茅廬”便獲得了2019年上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)國慶新大米評選推介活動唯一的金獎，讓市民們刮目相看。
“同樣的品種，同樣的農(nóng)藝，不同的土壤，不同級別的大米，光澤和味道是完全不一樣的，我用了十年時間才做出金獎大米?！闭劶矮@得金獎的“松林”大米的來龍去脈，王龍欽很是感慨。
一年前，“松林”大米獲得第十六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會和第十九屆中國綠色食品博覽會金獎，如今又獲得上海金獎，著實令人驚訝，可是有多少人知道，王龍欽和他的團隊為此熬了整整十年。這十年中，王龍欽執(zhí)著于養(yǎng)地和找好品種，早在2008年注冊的“松林”大米商標也因此被他雪藏了十年。
直到2014年試種了松江本地新品種松香粳1018后，王龍欽才種出了符合他品質(zhì)要求的“松林”大米，部分有機之外，都達到了綠色食品A級標準。隨后幾年，他不斷完善“松林”大米供應(yīng)鏈，形成了綠色、有機品牌大米產(chǎn)業(yè)鏈，并于2018年上市“松林”大米。
良種良法良田一個都不缺成就了“松江大米”地理標志產(chǎn)品，王龍欽的要求顯然更高，他要把“松林”大米打造成松江大米中最好的大米，超越日本的越光大米，為中國好大米貢獻力量，因此，除了良種良法良田，還需要最好的加工能力，并通過品牌營銷渠道端上消費者的餐桌。
在“松林”大米分級包裝車間，記者看到了由除塵機、色選機、篩選機、包裝機等設(shè)備組成的生產(chǎn)線，每天單班加工能力達到28噸。廠長桂輝軍告訴記者，這是王龍欽走遍全國大米加工廠之后采購的高檔設(shè)備，目前國內(nèi)很少有出其右者，而且，上市的每一粒“松林”大米都出自這個加工廠。
記者發(fā)現(xiàn)，除了上市的每一?！八闪帧贝竺锥汲鲎赃@個加工廠，進這個加工廠的每一粒初加工米則來自松林“自家”的稻田。
王龍欽用時間沉淀出了“松林”大米的品質(zhì)，又用“閉環(huán)”確保了品質(zhì)，“松林”大米品牌因此有了獨特的生命力。
種養(yǎng)結(jié)合“松林”大米基地
用模式成就價值
沒有差異化就沒有品牌，因此，大米品牌往往依賴地方品種、環(huán)境等區(qū)域特色形成差異化，而這樣的差異化，常常因為規(guī)?；?、標準化等方面無法滿足品牌化需求而被削弱，“松林”大米要成為最好的松江大米，必須有一套注入獨特價值的模式。
王龍欽告訴記者，“松林”大米借鑒了“松林”豬肉品牌創(chuàng)建模式，即為了保證品質(zhì)，松林公司的一萬四千多畝綠色、有機稻米基地不是自有的就是種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場主的，以此保證統(tǒng)一種源、統(tǒng)一投入品，然后，公司以比國家托底收購價高16%的價格收購家庭農(nóng)場的稻谷。
在稻谷儲存及加工環(huán)節(jié)，松林公司按照進出的每一粒稻谷和每一粒大米都是“松林”稻谷和“松林”大米為標準，統(tǒng)一恒溫儲存，統(tǒng)一包裝，并實行嚴格的分級制度。“松林”大米加工廠里共形成七個等級產(chǎn)品，除了一級品以“松林”大米品牌上市外，其它一律內(nèi)部消化，比如用于做小豬飼料和做寶寶米等。
品質(zhì)管控的理想狀態(tài)是全程可控，“松林”大米通過特有的模式做到了，那么，王龍欽又將如何借力生鮮品牌渠道實現(xiàn)附加值呢？畢竟，“松林”豬肉品牌附加值高，可以通過十幾家專賣店和一百多個設(shè)置在菜場、超市的專柜來實現(xiàn)附加值，而品牌大米附加值低，無力承受專賣店、專柜的渠道成本。
記者了解到，現(xiàn)年六十六歲的王龍欽一點都不保守，他充分肯定了團隊年輕人提出的借品牌電商渠道端上消費者餐桌的營銷方式，即通過盒馬鮮生、叮咚買菜等品牌生鮮渠道，既不影響品牌形象，又為品牌接近年輕消費群體創(chuàng)造了機會。
松林公司辦公室主任周德明告訴記者，因為“松林”大米品質(zhì)好，通過口口相傳，線上線下都賣得很好，線上的潛力更大。
記者了解到，去年，和盒馬鮮生展開合作初期，每天的銷售達到了2000公斤，今年就超過這個量了，叮咚買菜上的銷量也不錯。
“今年雙十一，‘松林’大米實現(xiàn)了38萬元的銷售，消費者的熱情極大地鼓勵了公司員工創(chuàng)建品牌保護品牌的熱情。” 周德明說。
王龍欽向記者展示“松林”大米種養(yǎng)結(jié)合的符號
用仁心回饋社會
不少社會人士認為，因為種養(yǎng)結(jié)合模式，松林公司成就了自己的同時也成就了90多個松江家庭農(nóng)場主，讓這些家庭農(nóng)場主們過上了體面有尊嚴的生活。事實上，松江種養(yǎng)結(jié)合模式的產(chǎn)業(yè)價值和社會價值遠遠不止這些，甚至可以認為，種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場模式為正邁向現(xiàn)代化的中國農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民指明了生豬產(chǎn)業(yè)和糧食生產(chǎn)如何實現(xiàn)生態(tài)優(yōu)質(zhì)高效的方向和路徑。
很顯然，帶來如此巨大的產(chǎn)業(yè)和社會效益的模式離不開松江區(qū)各級政府部門的引導(dǎo)推動，然而，如果沒有王龍欽絕不茍利的信念，沒有他回饋社會的仁心，也許得過好多年才能實現(xiàn)當(dāng)下的模式和效益，甚至可能遙遙無期。
松林生豬出欄體重嚴格控制在105到110公斤范圍，肥了瘦了都會影響到豬肉品質(zhì)。今年肉價普漲的情況下，行業(yè)內(nèi)刮起了一股養(yǎng)肥豬掙大錢之風(fēng)，“松林”豬肉依然嚴格執(zhí)行這個標準，不為一頭豬多賺上千元錢所動，這就是“松林”豬肉品牌二十年的承諾。
“松林”品牌的承諾遠不止這點。不管是養(yǎng)豬還是種稻，環(huán)境友好是松林始終如一的追求。松江區(qū)在保護耕地地力方面是出了名的，王龍欽則有過之而無不及。公司在泖港鎮(zhèn)田黃村有700多畝有機大米基地，基地上有兩棟存欄1200頭的“無抗養(yǎng)殖”豬場，豬場的沼氣池管道直通田頭肥料池，“松林”大米其它種植基地?zé)o不如此。
“種養(yǎng)結(jié)合是為了把地越養(yǎng)越好，造成污染，賺的錢還不夠修復(fù)土壤的?！?王龍欽說。
正是因為上述發(fā)展理念，結(jié)合為消費者奉獻一塊好肉的愛好，才有了只賣自家肉的品牌經(jīng)營理念，最終，通過種養(yǎng)結(jié)合模式實現(xiàn)了王龍欽的理想。如今，王龍欽劍指為消費者捧上一碗好米飯的目標，品類變了，他的承諾沒變，他那回饋社會的仁心沒變，他要求每一粒上市的“松林”大米都是同等質(zhì)量的大米。
在“松林”大米加工廠，記者看到由內(nèi)而外都打著松林品牌LOGO的精美小包裝大米，也看到了簡裝的大包裝大米，小袋裝大米供品牌營銷渠道，大包裝大米則供應(yīng)松江區(qū)幼兒園中小學(xué)。
桂輝軍告訴記者，雖然包裝不一樣，但大米的等級完全一樣，都是一級，大包裝大米實行微利價格策略，專供近十萬名松江區(qū)的學(xué)生食用，松林的員工特別自豪。
員工們?yōu)椤八闪帧贝竺灼放谱院?，王龍欽自豪的同時仍不忘那些還沒吃上“松林”大米的學(xué)生，讓松江區(qū)幼兒園中小學(xué)13.8萬名學(xué)生全部吃上“松林”大米，是他眼下最迫切的愿望。