“去年上市的‘松林’大米得到各方厚愛(ài)，我很開(kāi)心，為一方百姓獻(xiàn)上一塊好肉之后，實(shí)現(xiàn)了為一方百姓捧上一碗好米飯的愿望?！薄八闪帧贝竺灼放苿?chuàng)始人、上海松林食品（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)王龍欽對(duì)記者說(shuō)。
王龍欽十多年前就實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)一塊好肉”的目標(biāo)，上海市松江區(qū)幼兒園孩子和中小學(xué)生都吃上了“松林”豬肉，而“松林”大米一上市便獲得重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，出乎大家意料的同時(shí)，也為競(jìng)爭(zhēng)激烈的大米市場(chǎng)增添了一筆傳奇色彩。
為了探尋和總結(jié)“松林”大米品牌的價(jià)值培育過(guò)程和成長(zhǎng)邏輯，近日，記者走進(jìn)上海松林食品（集團(tuán)）有限公司，深入“松林”大米產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)話(huà)王龍欽。
　　
用時(shí)間沉淀品質(zhì)
一年一度地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米評(píng)選推介活動(dòng)是上海實(shí)施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的抓手之一，也是上海地產(chǎn)大米的擂臺(tái)賽，深受上海市民關(guān)注?！八闪帧贝竺壮醭雒]便獲得了2019年上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)國(guó)慶新大米評(píng)選推介活動(dòng)唯一的金獎(jiǎng)，讓市民刮目相看。
“同樣的品種，同樣的農(nóng)藝，不同的土壤，不同級(jí)別的大米，光澤和味道是完全不一樣的，我用了十年時(shí)間才做出金獎(jiǎng)大米?！闭劶矮@得金獎(jiǎng)的“松林”大米的來(lái)龍去脈，王龍欽很是感慨。
一年前，“松林”大米獲得第十六屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)和第十九屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，如今又獲得上海地產(chǎn)大米擂臺(tái)賽的金獎(jiǎng)，著實(shí)令人驚訝?？墒怯卸嗌偃酥?，王龍欽和他的團(tuán)隊(duì)為此熬了整整十年。這十年中，王龍欽執(zhí)著于養(yǎng)地和找好品種，早在2008年注冊(cè)的“松林”大米商標(biāo)也因此被他雪藏了10年。
直到2014年試種了松江本地新品種“松香粳1018”后，王龍欽才找到了符合他品質(zhì)要求的“松林”大米。這種大米富含有機(jī)質(zhì)，也達(dá)到了綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。隨后幾年，他不斷完善“松林”大米供應(yīng)鏈，形成了綠色、有機(jī)品牌大米產(chǎn)業(yè)鏈，并于2018年將“松林”大米推向市場(chǎng)。
良種良法良田一個(gè)都不缺，成就了“松江大米”地理標(biāo)志產(chǎn)品。王龍欽的要求顯然更高，他要把“松林”大米打造成松江大米中最好的大米，超越日本的越光大米，為中國(guó)好大米貢獻(xiàn)力量。因此，除了良種良法良田，還需要最好的加工能力，并通過(guò)品牌營(yíng)銷(xiāo)渠道端上消費(fèi)者的餐桌。
在“松林”大米分級(jí)包裝車(chē)間，記者看到了由除塵機(jī)、色選機(jī)、篩選機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備組成的生產(chǎn)線(xiàn)，每天單班加工能力達(dá)到28噸。廠(chǎng)長(zhǎng)桂輝軍告訴記者，這是王龍欽走遍全國(guó)大米加工廠(chǎng)之后采購(gòu)的高檔設(shè)備，目前國(guó)內(nèi)很少有出其右者，而且，上市的每一?！八闪帧贝竺锥汲鲎赃@個(gè)加工廠(chǎng)。
　　
用模式成就價(jià)值
沒(méi)有差異化就沒(méi)有品牌，大米品牌往往依賴(lài)地方品種、環(huán)境等區(qū)域特色形成差異化，而這樣的差異化，常常因?yàn)橐?guī)?；?biāo)準(zhǔn)化等方面無(wú)法滿(mǎn)足品牌化需求而被削弱。因此，“松林”大米要成為最好的松江大米，必須有一套注入獨(dú)特價(jià)值的模式。
王龍欽告訴記者，“松林”大米借鑒了“松林”豬肉品牌創(chuàng)建模式，即為了保證品質(zhì)，松林公司的1.4萬(wàn)多畝綠色、有機(jī)稻米基地不是自有的就是種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)主的，以保證統(tǒng)一種源、統(tǒng)一投入品。公司以比國(guó)家托底收購(gòu)價(jià)高16%的價(jià)格收購(gòu)家庭農(nóng)場(chǎng)的稻谷。
在稻谷儲(chǔ)存及加工環(huán)節(jié)，松林公司按照進(jìn)出的每一粒稻谷和每一粒大米都是“松林”稻谷和“松林”大米為標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一恒溫儲(chǔ)存，統(tǒng)一包裝，并實(shí)行嚴(yán)格的分級(jí)制度?！八闪帧贝竺准庸S(chǎng)里共形成七個(gè)等級(jí)產(chǎn)品，除了一級(jí)品以“松林”大米品牌上市外，其他一律內(nèi)部消化，比如用于做小豬飼料等。
王龍欽又如何提升“松林”大米的附加值呢？“松林”豬肉品牌附加值高，可以通過(guò)十幾家專(zhuān)賣(mài)店和一百多個(gè)設(shè)置在菜場(chǎng)、超市的專(zhuān)柜來(lái)實(shí)現(xiàn)附加值，而品牌大米附加值低，無(wú)力承受專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜的渠道成本。
現(xiàn)年66歲的王龍欽緊跟時(shí)代，充分肯定了團(tuán)隊(duì)年輕人提出的借品牌電商渠道的營(yíng)銷(xiāo)方式，即通過(guò)盒馬鮮生、叮咚買(mǎi)菜等品牌生鮮渠道，為品牌接近年輕消費(fèi)群體創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。
松林公司辦公室主任周德明告訴記者，“松林”大米因?yàn)槠焚|(zhì)好，通過(guò)口碑效應(yīng)，線(xiàn)上線(xiàn)下都很暢銷(xiāo)，線(xiàn)上的潛力更大。2018年，“松林”大米在與盒馬鮮生平臺(tái)展開(kāi)合作初期，每天的銷(xiāo)售量達(dá)到了2000公斤，2019年至今的銷(xiāo)售量已超過(guò)去年，叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)上的銷(xiāo)售量也不錯(cuò)。
“今年‘雙十一’期間，‘松林’大米實(shí)現(xiàn)了38萬(wàn)元的銷(xiāo)售額，消費(fèi)者的熱情極大地鼓勵(lì)了公司員工創(chuàng)建品牌、保護(hù)品牌的熱情?！敝艿旅髡f(shuō)。
　　
用仁心回饋社會(huì)
王龍欽說(shuō)，不管是養(yǎng)豬還是種稻，環(huán)境友好是松林始終如一的追求。松江區(qū)在保護(hù)耕地地力方面是出了名的，王龍欽則有過(guò)之而無(wú)不及。公司在泖港鎮(zhèn)田黃村有700多畝有機(jī)大米基地，基地內(nèi)有兩棟存欄1200頭的“無(wú)抗養(yǎng)殖”豬場(chǎng)，豬場(chǎng)的沼氣池管道直通田頭肥料池，“松林”大米的其他種植基地?zé)o不如此。
“種養(yǎng)結(jié)合是為了把地越養(yǎng)越好，如果造成污染，賺的錢(qián)還不夠修復(fù)土壤的?！蓖觚垰J說(shuō)。
在“松林”大米加工廠(chǎng)，記者看到打著松林品牌Logo的大小兩種規(guī)格包裝的大米。王龍欽告訴記者，兩種包裝大米的品質(zhì)一樣，小包裝專(zhuān)供市場(chǎng)，而大包裝大米實(shí)行微利價(jià)格策略，專(zhuān)供近十萬(wàn)名松江區(qū)的學(xué)生食用。
從為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一塊好肉到為消費(fèi)者捧上一碗好米飯，雖然品類(lèi)變了，但王龍欽的承諾沒(méi)變，他那顆回饋社會(huì)的仁心沒(méi)變。